Frenk Üzümü (Ribes)

Bilimsel adı Ribes nigrum şeklinde olan; koyu mor ve siyah renklere sahip olan frenk üzümünün suyu, Avrupa ve Amerika’da yaz mevsiminin popüler içeceklerin başına gelmektedir. Meyvenin saydam, beyaz ve kırmızımsı farklı türevleri bulunuyor fakat besin değeri bakımından hiçbiri siyah frenk üzümüne yakın değildir. Ülkemizde bazı büyük marketlerde, internette ve bazı sağlıklı besin satan dükkanlarda satılan bir besindir. Bende bu yazımda son zamanlarda sağlıklı yaşam popülaritesinin bir parçası olarak hayatımıza giriş yapan bu meyveyi inceledim. Aynı zaman frenk üzümü nedir, neye iyi gelir, nasıl tüketilir, tadı nasıldır, kurusunun fiyatları nasıldır, yararları nelerdir, faydaları nelerdir gibi sorulara cevaplar aradım. İyi okumalar.

Frenk Üzümü Nedir

Frenk üzümü, Grossulariaceae familyasının tek ve içerisinde 150 türü barındıran çeşittir. Kuzey Yarım kürenin ılıman kesimlerinde doğal olarak yetişir. Frenk üzümü meyveleri bazı kelebek türlerinin larvalarınca tüketilmektedir.

Frenk Üzümü Besin Değeri

100 gramda Frenk Üzümü besin değeri:

Kaloriler 56
Toplam Yağ 0.2 g
Kolesterol 0 mg
Sodyum 1 mg
Potasyum 275 mg -% 7 BKA
Toplam Karbonhidrat 14 g -% 4 BKA
Diyet lifi 4.3 g -% 17 RDA
Şeker 7 g
Protein 1.4 g -% 2 RDA
C Vitamini% 68 BKA
Kalsiyum% 3 BKA
Demir% 5 BKA
B-6 Vitamini% 5 BKA
Magnezyum% 3 BKA

Frenk Üzümü Özellikleri

Başlıca dört çeşit tanınmış frenküzümü vardır :
Küçük kırmızı frenküzümü
Büyük kırmızı frenküzümü
Siyah frenküzümü
Sarı frenküzümü.

Frenk üzümü, yaprak döken bir çalı türü olup normalde 1 - 1,5 metre kadar boylanabilmektedir, nadiren boyu 2 metreye varabilmektedir. Yemişi uzun salkım şeklinde olup, taneler, ufak ve kırmızıdır. Tadı mayhoştur.

Frenk üzümünün içeriğinde yüksek oranda C vitamini, meyve asidi ve lif bulunur. Meyvelerinde B ve C vitamini, demir, fosfor, potasyum, lif, bakır ve manganez'e rastlanmaktadır. Kurutulmuş meyveleri alkalizatör olarak alternatif tıpta kullanılır.

Frenk Üzümünün Faydaları

Frenk üzümü iştahı açar, yemek yiyememe problemi yaşayanlar, iştahsız olanların kullanmaları faydalı olacaktır. Böbrekteki taşların da düşmesi için yardımcıdır Frenk üzümü. İdrar söktürür.Vücudun su toplamasına engel olan Frenk üzümü vücuttaki birikmiş suyunda atılmasını sağlamaktadır.

Frenk üzümü karaciğerde meydana gelen şişliği indirmede de oldukça faydalıdır. Hazmı kolaylaştırıcı etkiye sahiptir ve vücudu rahatlatıcı faydası da bulunur. Aynı zaman da Frenk üzümü şurubunun besin değeri çok yüksektir.

Doğal Cilt Sağlığı

Frenk üzümü B vitaminleri ve cilt için faydalı olan C Vitamini açısından oldukça zengindir. C vitamini, deri hücrelerinde serbest radikal hasarını savaşan ve hatta geri döndüren güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Bu vitaminler ayrıca cilt hücrelerinin yenilenmesine yardımcı olur ve zararlı UV ışını hasarından iyileşmeye yardımcı olur.

Frenk Üzümü Nasıl Kullanılır

Gerçekleştirilen araştırmalara göre, Frenk üzümü suyu, kalp hastalığı riskiyle bağdaştırılan C-reaktif protein (CRP) gibi enflamatuar belirteç seviyelerini düşürmeye yardımcı olmakta. Günde bir bardak siyah frenk üzümü suyu sağlık bağlamında önerilmektedir.
Tamamen olgunlaşmış olan Frenk üzümü toplanmasından sonra şurubu yapılarak da tüketilebilir.  Hazırlanan şurubunun besleyici özelliği oldukça fazladır.