Maitake Mantarı (Grifola Frondosa)

Maitake, esas adı “Grifola Frondosa” olan bir mantar türüdür. Japonya, Çin ve Kuzey Amerika’nın bazı bölgelerinde yetiştirilmektedir. Meşe, kara ağaç ve akça ağaç ağacının dibinde yetişmektedir. Tipik biçimde vahşi doğada olduğu gibi büyümemesinin yanında, evde bile yetiştirilebilmektedir. Maitake mantarı genellikle sonbahar aylarında bulabilirsiniz. Maitake mantarı Japonya ve Çin’de binlerce yıldır kullanılmasına rağmen, son yirmi yılda popülerlik kazanmaktadır. Bende bu yazımda maitake mantarı nedir, ekstresi kilo aldırır mı, nasıl pişirilir, nasıl yetiştirilir, kilo yapar mı, faydaları nelerdir, nelere iyi gelir, hangi sağlık sorunlarına iyi gelir gibi sorulara cevaplar aradım. İyi okumalar.

Maştake Mantarı

Maitake Mantarı (Grifola Frondosa) en fazla kayın ve meşe benzeri ağaçların köklerine yakın ve üst üste binen yelpaze biçiminde demetler halinde büyümektedir. Asya, Avrupa ve Kuzey Amerika’da ılıman alanların ormanlarında yetişmektedir. Bu mantar adını 'dans eden mantar' anlamına gelen Maitake'den alan bu mantar doğu tıbbında bağışıklık sistemi üzerine olan olumlu etkileriyle tanınır. Mantarlar kralı adıyla bilinen maitake mantarı; kanserden korunma, diyabet, kolesterol, yüksek tansiyon ve bağışıklık sistemi uyarıcısı anlamında etkilidir. Kemoterapi ve radyoterapinin yan etkilerini azalttığı gözlenmiştir. Maitake mantarı kapsül, sıvı ekstre ve çay şeklinde kullanılmaktadır.

Maitake Mantarının Yapısı

Maitake mantarının içeriğinde var olan polisakaritler, alfa glukanlar, 1,3 beta-D- glucanlar ve 1,6 beta-glukanlar, kuru ağırlığının yaklaşık %25'i oranında protein, B1, B2, C ve D2 vitaminleri, niasin, potasyum, fosfor, mağnezyum, selenyum ve kalsiyum fosfor bulunur. 1,6 beta-D-glucan maitakenin en önemli öğesidir. Bu özelliği, immün sistemde anahtar rolü üstlenen makrofajlar, katil hücreler, T hücreleri, interleukin-1 and superoksid anyonları harekete geçirmesinden kaynaklanmaktadır.

Japonya’da Japon Sağlık Bakanlığı’nın kanserin tek bitkisel ilacı olarak kabul ettiği “Tanrının Bitkisi” Çinde gençlik pınarının, uzun yaşamın kaynağı olarak kabul edilen “Ölümsüzlük Mantarı”olarak değerlendirilirken, anti-aging, antioksidan, anti-allerjik, anti-hipertansif, anti-diyabetik özellikleri vardır. Bağışıklılık sistemini oldukça güçlendirici etkisiyle bilinmektedir.

Maitake Mantarının Faydaları

Diğer mantar hülasalarının ötesinde, maitake özü, ağız yoluyla bile verildiği zaman, güçlü bir anti kanser aktivite göstermektedir. Bu mantarın sap ve şapkaları tedavi için kullanı­lmaktadır. Şeker hastalığı, tansiyon yüksekliği, kolesterol yüksekliği, kilo kaybı, bağı­şıklık sisteminin uyarılması ve kanser tedavisi için kullanılmaktadır. Belirgin bir yan etkisi bulunur.

Dünyada en yaygın kullanım alanı, AİDS, kanser tedavisi ve bağışıklık sis­teminin uyarılmasıdır. Maitake mantarının kemik iliğini uyardığı ve dokso-rubisin isimli ilacın yan etkisini azalttığı gösterilmiştir. Yapılan küçük klinik çalışmalarda kanser hastalarında yararlı olduğu, bazı hastalarda kanserde ge­rileme olduğu, bağışıklık sistemini uyardığı bildirilmiştir.

Maitake Mantarı Nasıl Kullanılır

Maitekenin fraksiyonları akciğer, kolon, karaciğer, prostat, beyin tümörlerinde büyümeyi yavaşlatmaya destek bir potansiyel olarak görülüyor. Diyabet, kolesterol, hipertansiyon, bağışıklık sistemi için yardımcı olmakla birlikte kilo kaybına karşı destek olarak kullanımı önerilmektedir. Yapılan araştırmalarda maitake mantarinin özellikle T hücrelerini, makrofajlari harekete geçirerek vücudun dogal bagisikligini öne çikarabilmektedir.

Bağışıklık artırıcı bileşenler içeren bir mantar türü olan Maitake mantarı, sağlıklı hücrelerin korunması, bağışıklığın güçlenmesi ve kanserin yayılmasının önlenmesinde önemli rol oynuyor Araştırmacılar Maitake'nin kanserle savaşında dört temel mekanizmaya dikkat çekiyor: Sağlıklı hücrelerin kanserli hale gelmesinin önlenmesi, bağışıklık sisteminin kanser hücrelerini arama ve tahrip etme yeteneğinin artışı, hücrelerin kontrolü ile hücre ölümünde kontrolün kazanılması, kanserin yayılmasının önlenmesine yardımcı olması.

Hayvanlar üzerindeki çalışmalar, Maitake fraksiyonlarının kolon, akciğer, mide, karaciğer, prostat, serviks, mesane ve beyin tümörlerinin büyümesini ve löseminin ilerlemesini önlediğini gösterdi. İnsanlarda benzer bulguların elde edilip edilmediği ise açık değil. 1994'te Çinli bilim adamları 63 kanser hastasına bir pilot çalışma uyguladı. Çalışmada solid tümörlere karşı yüzde 95'in üzerinde, lösemiye karşı ise yüzde 90'ı aşkın gerileme tespit edilmiştir.

Maitake Mantarının Besin Değeri

Maitake mantarının içerisinde ki besinler şu şekildedir:

•  Antioksidanlar
•  Betaglukan
•  B ve C vitaminleri
•  Bakır
•  Potasyum
•  Lif
•  Mineraller
•  Amino asitler
•  Ayrıca yağsızdır, düşük sodyum ve kalori miktarına sahiptir, kolesterol içermez.

Maiktake Mantarının Yan Etkileri

Maitake mantarının hamileler ve emziren anneler üzerinde yaşatabileceği etkileri bilinmemektedir. Aktif madde barındıran besin takviyelerine reaksiyon gösterilmesi halinde bir doktora başvurmanız gerekebilir. Çeşitli besin takviyeleri barındıran sağlıklı beslenme alışkınlıklarına alternatif olmamaktadır.